花生芝麻酱-德福芝麻酱安全放心-花生芝麻酱报价

芝麻酱也叫麻酱，花生芝麻酱报价，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。

芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之。食用以白芝麻酱为佳，滋补的以黑芝麻酱为佳。

根据用途来看，花生芝麻酱，华北和东北火锅麻酱是常见的种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

花生芝麻酱的加工工艺工艺流程

原料→净料→烘炒→冷却→磨制→灌装→成品

操作要点：

原料

选择成熟度好、无霉烂变质的芝麻

净料

将芝麻在清水中浸泡约10min，并轻轻搅动，捞出水面漂浮的秕粒、空皮和杂质，然后捞出晾干备用。

烘炒

用文火烘炒，并不断翻搅，花生芝麻酱自制厂家，防止芝麻焦糊，炒至芝麻水分挥发完，用手可轻轻捏碎即可。

冷却

炒好的芝麻需要马上进行冷却，避免窝锅。

磨制

可采用石磨磨制，花生芝麻酱经销商，也可采用粉碎机磨制。芝麻越细，口感越好。

灌装

趁热灌装，且要密封保存。

感官要求

棕***或棕褐色，无霉斑有显著的花生芝麻酱香味。无焦糊、霉变味或其他不良气味无牙碜，无不良滋味。

德福下面为您讲解如何分辨花生芝麻酱是否掺假：

花生芝麻酱掺入食品添加剂

花生芝麻酱的制作过程中，一般不需要使用食品添加剂。但有些不法商贩或者些小作坊，由于选用的芝麻品质不佳，制作出的花生芝麻酱风味不好，会在花生芝麻酱中添加些添加剂，改善或者补充花生芝麻酱的香味，这可能会引起由于食品添加的滥用或者使用。而带来些安全的隐患。

希望以上的讲解，对您有所帮助，感谢您的支持。