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芝麻炒制操作规程

1. 首先空转炒锅1 分钟，检查电机等是否有杂音，确定无异常，方可打开加热系统预热10 分钟后，再将捞制后的芝麻装入炒锅内。

2. 开始一定要用大火20 分钟待芝麻变得发黄后改用温火，细火。

3. 石磨的磨制火候一般到了紫红色为。这就是常说的“宁要香油香，里看红糖外看霜”。

4. 到了火候后要往炒锅里打入2 半瓢水，以起降温作用，纯芝麻酱加盟，使其不再升温。

5. 将炒制好的芝麻放入震动筛进行筛选降温、扬烟、除尘等。

6. 把处理过的熟芝麻放在簸箩里，转入磨制间。

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1. 养血佳品：麻酱拌***，纯芝麻酱价格，芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸。铁和叶酸都是造血不可缺少的原料，我国有近1/4的人群患缺铁性，补充富含铁的食物非常必要。

2. 防和：麻酱油麦菜，芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治和方面有很好的作用。锌参与胰岛素的合成与降解；而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。

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1.***洗净去老叶，纯芝麻酱，根部保留。麻酱加少许热水稀释后调入酱油；

2.锅中加入适量的水烧开，加入一勺盐(使青菜跟嫩绿)，然后放入***根部断生，然后转向叶子，20秒即可；

3.断生后的***控去水分。然后切断，淋上调好的纯芝麻酱，撒上白芝麻即可。